木桶鱼的技术学习

更新时间：2020/4/17 10:12:07信息编号：2675869

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详细介绍

木桶鱼培训

木桶鱼培训，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成本+地+生+活+网。选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，石头中含有人体所需的丰富矿物质，香杉木桶有消除人体疲劳、舒缓压力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。

宏蜀渝木桶鱼培训，木桶鱼有什么特色：

1、石头+木桶煮鱼，新卖点、新吃法；

2、活鱼点杀，现场煮鱼，新鲜是卖点；

3、口味清香味型+麻辣味型，消费全体广泛；

4、木桶鱼嫁接火锅，经营灵活本_地_生_活_网。

木桶鱼的五大卖点：

1、特殊做法，锁住营养：

木桶底层铺设的一层雨花石，是经过高温处理的，足足有400摄氏度，而往常浇汤的开水，只能达到100摄氏度，所以在雨花石的高温下，能瞬间锁住鱼的水分。

2、活鱼点杀，制作时间快：

木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，把石头加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上青笋、黄瓜、西红柿等，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用b.d.s.h.5.c.o.m。

3、现场烹调有气氛，体验感十足：

根据顾客不同口味的需求，木桶鱼开发了多种口味可供选择，有红汤、鲜辣、清汤、滋补等。鱼选用的是无公害生态花鲢鱼、红沙、三角峰、黄辣丁、江团等，现点现杀，现杀现炖欢迎www.bdsh5.com。

4、吃完鱼直接涮火锅：

随着天气的日渐转凉，火锅的热潮会越来越火热，这款木桶鱼的一个优势就是吃完鱼，不用换锅，因为木桶的底层是金属的，可以直接进行加热。在顾客不断追求新奇特的现在，木桶鱼以其木桶为主要卖点，吃完鱼之后，也不需要在进行换锅，直接在木桶里就可以涮火锅了来自www.bdsh5.com。

成都宏蜀渝餐饮培训

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宏蜀渝

注册时间：2020年03月15日

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