广东砂锅粥的技术培训

更新时间：2020/4/17 10:32:36信息编号：2675913

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所在区域：: 昆明　石林
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联系人：: 蒋老师
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详细介绍

潮州砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等,此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业.潮州砂锅粥较早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区.据不完全统计目前已有几千家专门煮潮州砂锅粥的店铺b d s h 5 c o m。目前逐渐风靡全国各地，在各地大中城市攻城掠街。是续川菜，湘菜过后新一轮餐饮投资热潮。学习砂锅粥我深圳神洲小吃培训，深圳神洲小吃培训那里的砂锅粥很不错的，味道鲜美，深圳神洲小吃培训不错的小吃培训机构，可以在网上搜下深圳神洲小吃培训，不错的。潮汕砂锅粥，粥如其名，就是用砂锅、生火明火煲粥，在粥成七分熟的样子的时候，加入海鲜原材料及相关配料煮制而成原文www.bdsh5.com。对于潮汕砂锅粥的制作，选“煲”与选“米”，都是必须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲，完美把握火候的。对于煲粥较难掌握的是火候和始终如一的完美口味，所以一个粥店较难得的是煲粥师傅的手艺。

三、美味潮汕砂锅粥培训内容：

1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理，各种调料的基本认识和比例搭配；

2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法；

3、煮粥火候和基本操作流程的掌握；

4、潮州卤水配方和制作等等本地生活网。

四、砂锅粥培训学习方式：

按照潮汕砂锅粥制作标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，在实操间反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

五、砂锅粥培训学习时间：

学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

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